Knusperriegel mit Cranberrys

Knusperriegel mit Cranberrys

Zutaten für 2 Personen

  • 20 g Walnusskerne
  • 20 g Mandelkerne
  • 50 g getrocknete Cranberrys
  • 50 g Rosinen
  • 30 g Butter
  • 7 EL Honig (150 g)
  • 1 TL gemahlener Ceylonzimt
  • 150 g kernige Haferflocken

Den Backofen auf 170°C vorheizen. Walnüsse und Mandeln grob hacken. Cranberrys und Rosinen ebenfalls hacken und in einen Topf geben. Butter, Honig und Zimt hinzufügen, aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen. Haferflocken und Nüsse unterheben und alles gut vermischen.

Die Müslimasse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und zu einem Rechteck von etwa 20 x 25 Zentimeter Größe ausstreichen. Im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen. Herausnehmen. Die Masse ist zunächst noch etwas weich, wird aber nach dem Abkühlen fest.

Die Müslimasse vorsichtig in 5 x 2,5 Zentimeter große Stücke schneiden. Zum Aufbewahren in eine verschließbare Dose füllen. Haltbarkeit: 3 Tage.

Pro Stück: 90 kcal, 2 g Eiweiß, 3 g Fett, 14 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe