Superschnelle Low Carb Vanillekipferl
Rezept: Wer an Weihnachten nicht auf seine geliebten Vanillekipferl verzichten will, wird dieses Low Carb Rezept lieben.
18.11.2019
Zubereitung ca.30 Min.
Zutaten
- 150 g gemahlene Mandeln
- 120 g Butter (bestenfalls Zimmertemperatur)
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Backpulver
- 2 Eigelb
- 1 TL for you mct öl Vanille
- Optional: Puderzucker
Zubereitung
- Alle Zutaten mit den Händen zu einem festen Teig vermengen.
- Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 min in den Kühlschrank legen.
- Den Teig in eine längere Rolle formen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Kipferl daraus formen.
- Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Bei 160°C ca. 10-15 min backen.
- Je nach Belieben die fertigen Low Carb Vanillekipferl mit Puderzucker bestreuen.
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